Vegetarisch zu leben, bedeutet, sich genau anzusehen, was man da eigentlich isst. Es gibt Unterschiede in der Strenge, in der Vegetarismus betrieben wird – einige essen nur Fisch, verzichten aber auf Fleisch, wieder andere greifen nicht einmal zu tierischen Nebenprodukten, wie Eiern, Milch und Butter oder Honig. Die Hintergründe, warum Menschen als Vegetarier glücklich leben, sind verschieden: Es gibt Menschen, die einfach gesund leben möchten und deswegen auf tierische Produkte verzichten. Andere Vegetarier praktizieren durch ihre Ernährungsweise Tierschutz – sie essen kein Fleisch, um beispielsweise die Massentierhaltung zu boykottieren. Ein dritter Grund liegt dann noch in der ethischen Einstellung der einzelnen.
Am Grillen selbst ändert sich nichts, egal, ob nun Fleischesser, Vegetarier oder gar Veganer ihr Essen hier zubereiten. So gibt es Holzkohle oder Gas Systeme, denen es vollkommen egal ist, ob hier von Hähnchen bis Rind, von Bratwurstschnecke bis Thüringer oder eben nur Maiskolben und andere Gemüsesorten aufgelegt werden können. Auch, wenn Vegetarier manchmal etwas schräg angesehen werden und als Sonderlinge gelten, bereiten sie ihr Essen nicht anders zu, als der, der sich normal ernährt. Immerhin ist es nur ein kleines Prozent der gesamten Menschen auf der Erde, die den Fleischverzicht wirklich ernsthaft praktizieren – egal, aus welchen Gründen. Deswegen lieben diese vergleichsweise wenigen Leute das Essen von Grills ebenso, wie jeder andere.
Einen Vegetarier als Gast auf einer Grillfete zu haben, ist eigentlich kein Problem – nur wenige zusätzliche Vorbereitungen sind erforderlich. Dicke Speckwürfel im Kartoffelsalat und die selbstverständliche Darreichung ausschließlicher Fleischprodukte sollten natürlich unterbleiben. Doch ist es keine Kunst, einen Gemüsespieß zuzubereiten und diesen für den „Fleischverweigerer“ mit auf den Rost zu legen. In der Regel ist man als Gastgeber über seine eingeladenen Gäste so gut informiert, dass man sich darauf einstellen kann. Dann werden eben ein paar Tofu Würstchen vorbereitet, kommen einige Gemüsesorten auf einen Teller – oder eben Spieße aus Gemüse. Wer weiß, vielleicht kommt man ja bei der Überlegung, was Vegetarier eigentlich auf ihre Grills legen, auf den Geschmack und probiert selbst den Verzicht auf Fleisch einmal aus. Gegrilltes Gemüse ist ein Leckerbissen, das muss man vielleicht nur einmal ausprobieren.